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Succo brulè: la ricetta fai da te

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Succo brulè: la ricetta fai da te

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Succo brulè: la ricetta fai da te

La ricetta di Sara Cargnello per prepare il succo brulè. Gli ingredienti, la preparazione e tante altre ricette crudiste di Sara Cargnello.


Sara Cargnello

Questo succo è perfetto per le sere autunnali fredde e nebbiose, perchè è corroborante e riscaldante, grazie all’aroma delle spezie. Non a caso, ho imparato la ricetta durante una vacanza in Colorado, in pieno inverno, dove le mele abbondano e la neve anche. Lì, i negozi biologici vendono galloni di succo di mele appena spremuto, non pastorizzato, che si trova nel banco frigo e che si scalda poi a casa, gustandolo avvolti in un plaid mentre fuori nevica copiosamente.

Se non si porta il succo ad ebollizione, la ricetta è assolutamente crudista.

 

Succo brulè: gli ingredienti

  • 1 litro di succo di mele appena spremuto
  • 3 cucchiai di zucchero di cocco
  • 100 ml di succo di arancia
  • mezzo limone spremuto
  • buccia del limone e dell'arancia tagliata a striscioline (con il pelapatate)
  • 2 stecche di cannella
  • 2 bacche di anice stellato
  • 3 chiodi di garofano
  • 4 grani di pepe nero

mela

 

Come si prepara

Mescolare in una pentola il succo di mela, il succo di arancia e di limone e lo zucchero di cocco.

Preparare un sacchettino con un pezzetto di garza dove riunire tutte le spezie, legare il sacchettino con uno spago e mettere in infusione del sidro. Riscaldare il succo per 5-10 minuti a fiamma bassa, mescolando di tanto in tanto il sacchettino di spezie in infusione, mantenendo una temperatura sotto i 50 gradi.

Servire caldo.

Articolo scritto da Sara Cargnello, scopri tutte le sue ricette crudiste!

Tante altre ricette crudiste come questa puoi trovarle nel libro Solo Crudo!

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Clicca per scoprire le buonissime ricette di Sara Cargnello!

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Sara Cargnello
Sara Cargnello è laureata in Scienze Ambientali e specializzata in Educazione Ambientale.Ha fatto per anni l’Educatrice Ambientale per... Leggi la biografia
Sara Cargnello è laureata in Scienze Ambientali e specializzata in Educazione Ambientale.Ha fatto per anni l’Educatrice Ambientale per bambini e la Guida Naturalistica, per poi tornare sui libri diplomandosi Nutrizionista Olistica e specializzandosi con un Master in Alimentazione e Dietetica Vegetariana. Dal 2003, grazie al suo blog,... Leggi la biografia

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