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Ricette per rimanere giovani e sani

Alimentazione e Diete

Ricette per rimanere giovani e sani

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Ricette per rimanere giovani e sani
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Lo sappiamo tutti, siamo ciò che mangiamo. Ciò con cui ci nutriamo è ciò che ci costituisce, ma anche se lo sappiamo spesso non ne siamo consapevoli. Con un'alimentazione sana ed equilibrata possiamo mantenerci in buona salute, risolvere alcuni problemi di salute e rimanere giovani più a lungo, sia dentro che fuori. In questo articolo ti proponiamo tante ricette gustose e leggere, ottime per il periodo estivo in cui non è necessario mangiare molto.


Redazione Web Macro

Lo sappiamo tutti, siamo ciò che mangiamo. Ciò con cui ci nutriamo è ciò che ci costituisce, ma anche se lo sappiamo spesso non ne siamo consapevoli. 

Con un'alimentazione sana ed equilibrata possiamo mantenerci in buona salute, risolvere alcuni problemi di salute e rimanere giovani più a lungo, sia dentro che fuori.

In questo articolo ti proponiamo tante ricette gustose e leggere, ottime per il periodo estivo in cui non è necessario mangiare molto.

 

GIOVANI E SANI CON LA GIUSTA ALIMENTAZIONE

 

Due ricette di frullati verdi

1 arancia, 1 manciata di erba di grano e un po’ di basilico

1 banana, 3-4 foglie di cavolo rapa e un po’ di cannella

 

 

Pesto di foglie di ravanello

Le foglie di ravanello contengono olio di senape e conferiscono un aroma leg­germente piccante a questo pesto veloce da preparare.

Ingredienti:

  • 1 mazzetto di ravanelli, le foglie;
  • 1 vasetto di pinoli messi a bagno;
  • 1 limone, il succo;
  • pepe nero macinato fresco;
  • 1 pizzico di sale.

Preparazione: frulla insieme tutti gli ingredienti. Riempi i vasetti. Pronto! Il pesto si conserva qualche giorno in frigorifero.

 

 

 

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Zuppa rossa

Ingredienti per 1 persona:

  • 2 pomodori
  • 1 barbabietola piccola
  • 1 zucchina piccola
  • 3 pomodori secchi, messi a bagno
  • 1 mazzetto di aneto o di prezzemolo
  • 1 pezzo di sedano
  • 1/3 di cucchiaino di curcuma macinata
  • ½ tazza di acqua calda
  • salgemma per condire (a piacere)
  • erbe aromatiche fresche per guarnire
  • 1 pizzico di semi di canapa (a piacere)

Preparazione
Frulla tutti gli ingredienti… e la zuppa è pronta! Versa in un piatto fondo e se necessario condisci con un po’ di salgemma.
Decora la zuppa con le erbe aromatiche fresche e cospargila di semi di canapa.

 

 

 

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Hummus di ceci

Questa ricetta della cucina orientale è facilissima ed è squisita se abbinata alle verdure saltate o crude.

Ingredienti:

  • 250 g di ceci secchi
  • 2 spicchi d’aglio
  • 1 pizzico di cumino macinato
  • 1 pizzico di coriandolo macinato
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • 3 cucchiai di pasta di sesamo (tahina)
  • succo di 3 limoni
  • salgemma (a piacere)

Preparazione

Metti a bagno i ceci per 40 ore, cambiando spesso l’acqua. Poi sciacquali e cuocili per un’ora circa, fino a quando non diventano morbidi. Scolali e mettili da parte, conservando un po’ d’acqua.

Pela l’aglio, mettilo nel frullatore con i ceci nel frattempo raffreddati e gli altri ingredienti, e frulla fino a ottenere una crema omogenea. Il composto ottenuto dev’essere elastico, se è troppo asciutto aggiungigli un po’ d’acqua di cottura. Condisci l’hummus a piacere con il sale e mettilo in fresco.

 

 

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Ricette e testo tratte dal libro GIOVANI E SANI CON LA GIUSTA ALIMENTAZIONE


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La Redazione Web Macro si occupa di tutte le ultime novità, anticipazioni, curiosità, approfondimenti che riguardano il mondo Macro. Gli articoli spaziano su tutti i principali argomenti che Macro divulga con passione dal 1987. Il meglio per il benessere di Corpo, Mente e Spirito raccontato da coloro che vedono nascere quotidianamente i... Leggi la biografia

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