Come fare il latte d'avena in casa
Alimentazione e Diete
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L’avena è ideale per la dieta vegana o per gli intolleranti al latte vaccino. È particolarmente ricca di fibre, di vitamina E, e possiede un basso contenuto calorico. L'avena si presta bene per l’autoproduzione del latte vegetale, grazie al suo gusto piacevole e alla sua versatilità. La sua autoproduzione è piuttosto semplice e rapida e richiedi pochi strumenti e attenzioni. In questo articolo, tratto dal libro FATTO IN CASA di Lucia Cuffaro impariamo a fare il latte di avena fatto in casa.
Redazione Web Macro
Il latte vegetale rappresenta un’alternativa gustosa ma soprattutto più sostenibile rispetto al latte vaccino (quello classico di mucca del supermercato, che sembrerebbe non faccia nemmeno così bene alle ossa come dicono).
E che dire del risparmio? Un bel vantaggio, come ci spiega la nostra Lucia Cuffaro, esperta di autoproduzione ecologica, risparmio green e fare in casa.
Se analizziamo la tabella sottostante emerge un dato interessante: circa 500 euro messi da parte in un anno per una famiglia.
L’avena è ideale per la dieta vegana o per gli intolleranti al latte vaccino. È particolarmente ricca di fibre, di vitamina E, e possiede un basso contenuto calorico.
L'avena si presta bene per l’autoproduzione del latte vegetale, grazie al suo gusto piacevole e alla sua versatilità. La sua autoproduzione è piuttosto semplice e rapida e richiedi pochi strumenti e attenzioni.
Che aggiungere di più? iniziamo subito!
Come fare il latte di avena in casa
Ingredienti:
- 50 g di fiocchi d’avena
- 200 ml acqua bollente
- 500 ml di acqua fredda
- 2/3 cucchiai di zucchero di canna
- aromi a scelta (cannella, cacao, vaniglia,…)
Strumenti:
- barattolo o contenitore
- minipimer
- colino
- ciotola
- cucchiaio
- pentolino
- imbuto
- bottiglia di vetro con tappo
Procedimento
Versiamo in un contenitore 200 ml acqua bollente e 50 g di fiocchi d’avena, i classici per la colazione, da acquistare nei negozi bio o nei supermercati.
Mescoliamo per qualche secondo e lasciamo trascorre circa 30 minuti prima di proseguire. Trascorso il tempo, frulliamo e filtriamo con attenzione con l’aiuto di un colino. Mettiamo in un barattolo la parte solida. Ci potrà servire per arricchire il pane o per fare un dolce all’avena.
Aggiungiamo alla parte liquida circa 500 ml di acqua fredda e 2/3 cucchiai di zucchero di canna naturale e mescoliamo. Volendo possiamo sbizzarrirci con un’aromatizzazione a scelta: per dare un tocco speziato usiamo della cannella, per i bimbi del cacao in polvere, per rendere questo latte vegetale ancor più profumato dei baccelli di vaniglia.
Non ci resta che degustarlo lentamente, per assaporarne sul palato tutto il suo dolce sapore. Si conserva per 4/5 giorni e si può utilizzare per preparazioni salate o per dolci, come nel caso della nutella fai da te e dei pancakes vegan.
Scopri le altre ricette di Lucia Cuffaro nel libro FATTO IN CASA
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