Giornate difficili? La ricetta della super colazione
Alimentazione e Diete
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Una ricetta per una colazione tutta energia e vitalità, vegana e senza glutine: quinoa, semi di chia, frutti di bosco, latte di mandorle...
Teresa Tranfaglia
“Chi ben comincia è a metà dell’opera”, così recita un vecchio proverbio: è proprio vero che iniziare la giornata con una perfetta colazione ricca di nutrienti ci facilita la vita. Quando, al mattino, assumiamo i giusti alimenti non abbiamo l’esigenza di fare ripetuti spuntini o assumere continuamente caffè che, come spesso sento dire: mi tira su…
Una buona ed equilibrata colazione ci mette in condizioni di affrontare le prime ore del mattino da veri leoni e di giungere a metà mattinata alla grande e senza gravi cali glicemici. Provate questa colazione vegana, senza glutine, ricca di proteine e vitamine!
La ricetta: ingredienti per due persone
- 200 g. di quinoa cotta, che sia ben calda
- 30 g. di semi di chia
- 150 g. di frutti di bosco (anche surgelati)
- 200 ml di latte di mandorle a 50°C
- 1 banana
- 15 g di bacche di goji spezzettate
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 cucchiaino di succo d'agave (facoltativo)
- 1 cucchiaino colmo di burro di mandorla o di tahin.
Come si prepara in 3 passi
- Inserite in un frullatore la quinoa, il latte di mandorla, la banana, i semi di chia, i frutti di bosco, le bacche di goji e il burro di mandorle.
- Frullate fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Versate in una ciotola, aggiungete la cannella, amalgamate e servite.
Se desiderate una crema più dolce, unite un cucchiaino di succo d’agave.
Variate questa ricetta usando latte di soia o latte di miglio o di quinoa, oppure inserendo al posto del latte vegetale lo yogurt di soia o di riso, senza zuccheri aggiunti.
È possibile variare i semi, usando anche quelli di sesamo, di girasole, di zucca, oppure le nocciole, le noci o le mandorle.
Variate anche la frutta a seconda della stagione.
Vi delizierete ogni mattina a colazione, facendo il pieno di energie!
Artiicolo scritto da Teresa Tranfaglia
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