Mastica il cibo, non masticare le tue preoccupazioni.

Consumare un pasto in consapevolezza per essere nutriti dall'intero universo.

Nel libro, attraverso riflessioni, esempi e contemplazioni guidate, Thich Nhat Hanh invita a sentirsi profondamente nutriti attraverso la preparazione e il consumo consapevole del cibo. Mangiare diventa così una forma di meditazione.

Scrive Thich Nhat Hanh: «Quando ti metti in bocca un pezzo di frutta, l'unica cosa che ti serve è un po' di consapevolezza per essere cosciente: "Sto mettendomi in bocca un pezzo di mela". È bene che la mente non stia da qualche altra parte. Se mentre mastichi pensi al lavoro, quello non è mangiare in consapevolezza; se sei consapevole, invece, puoi guardare più in profondità e in pochissimo tempo vedrai il seme della mela, il frutteto rigoglioso, il cielo, chi ha coltivato la mela, chi l'ha raccolta eccetera. C'è un sacco di lavoro dietro quella mela!».