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Cucinare a colori - LIBRO

Lorenzo Locatelli, Jessica Callegaro

Cucinare a colori - LIBRO

Il nostro viaggio nella cucina vegetale

Lorenzo Locatelli, Jessica Callegaro

304 pagine

Brossura - cm 17x24

MACRO EDIZIONI - EDIZIONI ENEA

Alimentazione Sana

Macro Edizioni - Enea

2ª ed. Maggio 2023

Maggio 2018

ISBN 9788867731367

Pagine 304

Formato Brossura - cm 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI - EDIZIONI ENEA

Argomento Alimentazione Sana

Collana Macro Edizioni - Enea

Edizione 2ª ed. Maggio 2023

Prima edizione Maggio 2018

Prezzo € 20,40 15% € 24,00
Prefazione di Pietro Leemann
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CUCINARE SECONDO NATURA

Un libro per chi vuole scoprire e approfondire un diverso approccio al cibo, in un percorso non solo teorico ma anche pratico e divertente, dove creatività, equilibrio, gusto, salute ed etica sono ingredienti preziosi e fondamentali.
Gli autori ci guidano attraverso la conoscenza di colori ed emozioni e della loro importanza in cucina. Tanti approfondimenti, suggestive immagini, esperienze, idee e consigli utili per assaporare la ricchezza della cucina vegetale.

Cucinare a colori significa portare nei piatti la bellezza della natura.
Significa vivere a pieno ogni stagione e apprezzarne i doni.
Significa nutrire il nostro desiderio di bellezza e armonia.
Significa entrare in contatto con noi stessi e percepire la nostra essenza.

Significa fare della cucina un’arte dove conoscenza, passione, creatività e fantasia, si incontrano con la dedizione, la consapevolezza e la devozione.

Questa nuova edizione ampliata e riveduta contiene una sezione interamente dedicata alla fermentazione, con tanti consigli per portare i cibi fermentati nella cucina di tutti i giorni.

Cucinare a colori è un viaggio alla scoperta della cucina naturale e vegetale, tra energie, emozioni e sapori, piatti semplici e gustosI e tecniche più elaborate di preparazione.

Questo libro contiene oltre 120 ricette per assaporare i doni di ogni stagione, portando in tavola anche germogli, erbe e fiori selvatici, acque aromatizzate, estratti, essiccati, funghi, fermentati, radici, alghe e formaggi veg, senza dimenticare dolci golosi, panificazione e la cucina etnica.
Non solo ricette, ma anche idee e suggerimenti per uno stile di vita più etico ed equilibrato, dove la cucina diventa uno spazio prezioso di conoscenza, condivisione e gioia per tutta la famiglia.

ISBN 9788867731367

Pagine 304

Formato Brossura - cm 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI - EDIZIONI ENEA

Argomento Alimentazione Sana

Collana Macro Edizioni - Enea

Edizione 2ª ed. Maggio 2023

Prima edizione Maggio 2018

Prezzo € 20,40 15% € 24,00

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