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I Mini Tacos di Federica Gif

Alimentazione e Diete

I Mini Tacos di Federica Gif

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I Mini Tacos di Federica Gif

Oggi vi proponiamo una ricetta che ci trasporta in un altro paese, quella dei Mini Tacos di Federica Gif. Pronti per questo viaggio tra Messico e gusto?


Redazione Web Macro

Oggi vi proponiamo una ricetta che ci trasporta in un altro paese, quella dei Mini Tacos di Federica Gif.

Siete pronti per questo viaggio tra Messico, gusto e salute?

Tutte le ricette di Federica sono vegetali al 100%, con ingredienti buoni sani e semplicemente deliziosi. 

Un tripudio di colore, di semplicità e al tempo stesso di estro e gusto infinito! Il ricettario che non puoi non avere in cucina!

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Ingredienti(per circa 8 pezzi)

  • 100 g di farina integrale + altra per la spianatoia
  • 100 g di farina semintegrale tipo 1
  • 1 cucchiaino di cremortartaro
  • 1 cucchiaino raso di curcuma
  • 2 cucchiai di olio di girasole bio
  • 100 ml di acqua di fonte
  • ketchup senza zucchero
  • cavolo cappuccio viola alla julienne
  • carote alla julienne
  • fagioli dall’occhio cotti e ben scolati
  • maionese di soia (vedi ricetta MyOnese a pag. 80)
  • prezzemolo fresco tritato
  • sale marino integrale

Procedimento

Setaccia le farine con il cremortartaro, la curcuma e un pizzico di sale. Aggiungi l’olio e l’acqua, impasta fino a ottenere una consistenza elastica che non si attacchi alle mani. Copri con un piatto e fai riposare almeno 30 minuti.

Stendi su una spianatoia infarinata una sfoglia abbastanza sottile con l’aiuto di un matterello e forma dei cerchi con un coppapasta.

Cuoci i tacos su un testo antiaderente dal fondo spesso, ben caldo, 1 minuto abbondante da un lato e 1 dall’altro. Dovranno rimanere morbidi ed elastici perché andranno successivamente raffreddati su una griglia, in modo da conferire la tipica forma.

Farcisci i tacos spalmandoli con poco ketchup, aggiungi il cavolo cappuccio, le carote, i fagioli e la maionese, infine spolvera con prezzemolo fresco.

Scopri altre ricette di Federica, scarica l'estratto!


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La Redazione Web Macro si occupa di tutte le ultime novità, anticipazioni, curiosità, approfondimenti che riguardano il mondo Macro. Gli articoli... Leggi la biografia
La Redazione Web Macro si occupa di tutte le ultime novità, anticipazioni, curiosità, approfondimenti che riguardano il mondo Macro. Gli articoli spaziano su tutti i principali argomenti che Macro divulga con passione dal 1987. Il meglio per il benessere di Corpo, Mente e Spirito raccontato da coloro che vedono nascere quotidianamente i... Leggi la biografia

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