Come fare il latte di canapa
Alimentazione e Diete
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Oggi ti proponiamo una ricetta di autoproduzione davvero semplice ma molto utile; impariamo a fare insieme il latte di canapa con un video tutorial di Federica Gif che illustrerà passo a passo i pochi semplici passaggi. Il latte di canapa ha un sapore deciso che ricorda la nocciola con una sfumatura amarognola.
Redazione Web Macro
Oggi ti proponiamo una ricetta di autoproduzione davvero semplice ma molto utile; impariamo a fare insieme il latte di canapa con un video tutorial di Federica Gif che illustrerà passo a passo i pochi semplici passaggi. Il latte di canapa ha un sapore deciso che ricorda la nocciola con una sfumatura amarognola.
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Il latte di canapa così al naturale è già molto buono, ma si può declinare in tantissime varianti. Per esempio con un po’ di caffè d’orzo oppure lo si può utilizzare come base per frullati o aromatizzare a piacere. Se ami il gusto dolce puoi aggiungere 2 datteri Medjoul e frullarli insieme ai semi oppure aggiungere vaniglia, cannella, scorza di limone o cacao. Il risultato sarà comunque una bevanda nutriente e proteica ricca di Omega3, sali minerali e vitamine!
I semi di canapa tendono ad irrancidire vista l’alta percentuale di grassi buoni, per questo ti raccomandiamo di consumare la bevanda subito o comunque entro la giornata e possibilmente evitate di sottoporla a temperature elevate; berla fredda o a temperatura ambiente è la miglior cosa per assicurarsi tutti i nutrienti di un alimento così ricco.
Ingredienti:
- 100 g di semi integrali di canapa
- 600 ml di acqua di fonte (di bottiglia)
- 1 pizzico di sale marino integrale
Procedimento:
Metti a bagno i semi di canapa dalle 3 alle 6 ore. Trascorso il tempo lavali e scolali bene poi trasferiscili in un contenitore.
Coprili a filo con parte dell’acqua, aggiungi un pizzico di sale marino integrale e frulla finemente a immersione per qualche minuto fino ad ottenere una consistenza vellutata.
Incorpora il resto dell’acqua, mescola e fai riposare 30 minuti circa poi filtra il tutto con un colino foderato con un canovaccio ben pulito e lavato senza ammorbidente.
Pressa il composto con l’aiuto di un cucchiaio e strizza bene la polpa (detta anche okara) all’interno del tessuto. Otterrai così un latte vegetale ricco e corposo che potrai utilizzare come meglio credi.
Puoi riutilizzare la polpa di canapa per arricchire pane, focacce o biscotti.
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