Valentina Carpanese
Valentina Carpanese, naturopata e vegan chef. Ha studiato Biologia Molecolare, scegliendo poi la strada professionale della Cucin vegan e crudista (raw). Si è specializzata in pasticceria e cioccolateria, sempre con un occhio di riguardo per cercare le soluzioni più sane possibili.
Vegan da un decennio, insieme a Carlo Martini è fondatrice dell'Associazione Culturale "Democratic Nutrition", attiva nelle provincie di Venezia e Padova.
