Superfood: cosa sono e ricette
Alimentazione e Diete
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Sempre più persone si avvicinano agli alimenti biologici e alla salute naturale, scegliendo prodotti e cibi naturali e benefici. Tra questi prodotti troviamo i Supercibi o Superfood; ma cosa sono esattamente? I Superfood comprendono alimenti che presentano almeno una decina di proprietà straordinarie, non solo una o due. Questi alimenti non solo contribuiscono a nutrire cervello, ossa, muscoli, pelle, capelli, unghie, cuore, polmoni, fegato, reni, apparato riproduttivo, pancreas e sistema immunitario, ma a lungo termine correggono anche gli scompensi e ci guidano verso una dieta più naturale e autoctona.
Redazione Web Macro
Sempre più persone si avvicinano agli alimenti biologici e alla salute naturale.
L’alimentazione biologica ha preso d’assalto le catene di supermercati: stiamo raggiungendo una massa critica di consumatori il cui potere di acquisto si sposta verso i prodotti naturali.
Tra questi prodotti troviamo i Supercibi o Superfood; ma cosa sono esattamente?
I Superfood comprendono alimenti che presentano almeno una decina di proprietà straordinarie, non solo una o due.
La bacca di goji, ad esempio, è una fonte di proteine complete, polisaccaridi immunostimolanti, betaina depurativa per il fegato, antiossidanti, oltre venti oligoelementi, e molto, molto di più.
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Questi alimenti sono un importantissimo punto focale per chi si occupa di nutrizione perché non solo contribuiscono a nutrire cervello, ossa, muscoli, pelle, capelli, unghie, cuore, polmoni, fegato, reni, apparato riproduttivo, pancreas e sistema immunitario, ma a lungo termine correggono anche gli scompensi e ci guidano verso una dieta più naturale e autoctona.
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Consumare i supercibi rende estremamente più facile per ciascuno di noi ottenere il peso, la dieta e le abitudini alimentari ideali, ci aiuta a detossificare l’organismo e facilita la transizione verso alimenti più sani: tutto questo senza ricorrere alla forza di volontà! Inoltre, i supercibi ci aiutano a raggiungere questi obiettivi senza dover assumere vitamine e integratori alimentari morti.
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Conosciamone qualcuno!
Semi di canapa
I semi di canapa sono ricchi di tutti gli amminoacidi essenziali e di tutti gli acidi grassi essenziali indispensabili per mantenersi in buona salute. Nessun’altra fonte vegetale contiene amminoacidi essenziali in forma così facilmente digeribile, o acidi grassi essenziali in proporzioni tali da soddisfare al meglio il fabbisogno nutrizionale umano.
Ricchi per il 33-37% di proteine pure e digeribili, i semi di canapa crudi, con tutta la loro energia vitale originaria e gli enzimi intatti, sono una delle più abbondanti fonti naturali di proteine complete.
Oltre a contenere tutte le sostanze nutritive fondamentali per l’alimentazione umana, questi semi sono ricchi di vitamina E.
Come fare il latte di canapa
- 120 g di semi di canapa
- 1 l di acqua filtrata
- 1 pizzico di sale himalayano
- ¼ o ½ baccello di vaniglia
Passate tutti gli ingredienti al frullatore e filtrate con un colino, una reticella o una garza fine. Se lo desiderate, aggiungete 1-3 cucchiai di dolcificante (miele di manuka, o agave).
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Facoltativo: aggiungete bacche, pesche e/o papaya.
Se i vostri semi di canapa sono provvisti di guscio, immergeteli in acqua per 8-12 ore, poi scolateli, sciacquateli sotto l’acqua corrente, poi frullateli e filtrateli come descritto sopra per eliminare i gusci.
Aggiungete latte di canapa al vostro frullato o frappè, ai cereali della colazione o al caffè o tè. Potrete berlo anche liscio.
Spirulina
La spirulina contiene una sorprendente varietà di sostanze nutritive, fra cui clorofilla, proteine, vitamine, minerali principali, oligominerali, acidi grassi essenziali, polisaccaridi e una vasta gamma di antiossidanti.
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La spirulina è un’alga supernutriente; è una fonte proteica completa e contiene tutti e otto gli amminoacidi essenziali e complessivamente diciotto amminoacidi; è ricca di vitamina A (beta-carotene), B1, B2, B6, E e K; è una ricca fonte naturale di clorofilla, sali, fitonutrienti ed enzimi.
Superguacamole con spirulina
- 2-3 avocado biologici maturi, tagliati a cubetti o schiacciati
- 1 pomodoro biologico, tagliato a cubetti
- 1 piccola cipolla biologica rossa, tritata finemente
- 1 manciata di coriandolo fresco, tritato finemente
- 1 cucchiaio di spirulina
- 1 pizzico di sale himalayano
- 1 lime (succo)
Mescolate delicatamente con una forchetta di legno da insalata, e buon appetito!
Ricette e nozioni tratte dal libro
