Marina Mariani, co-autrice con Stefania Testa, di Gli additivi alimentari (Macro) presenta il libro presso il bistrot "Oradipranzo" a Milano.

Di cosa parla il libro

Cosa mangiamo veramente? Rispondere a questa domanda oggi non è facile. I problemi di sicurezza alimentare, infatti, sono ormai all’ordine del giorno: i pericoli degli OGM, gli alimenti alla diossina, gli ormoni usati in maniera incontrollata, ecc. Ma c’è qualcos’altro, di altrettanto pericoloso per il nostro benessere, di cui non si è ancora parlato abbastanza: gli ADDITIVI ALIMENTARI.
Sostanze come conservanti, coloranti, edulcoranti, addensanti, stabilizzanti e aromatizzanti vengono abitualmente utilizzate dall’industria alimentare durante la preparazione del cibo.
Conosciamo davvero i loro effetti sulla nostra salute? In questo libro, le autrici offrono una panoramica completa, approfondita ed ampliata dal punto di vista scientifico per tutti coloro che ogni giorno hanno la responsabilità di scegliere cosa portare a tavola.

Chi è Marina Mariani

Marina Mariani è laureata in scienze agrarie e da moltissimi anni si occupa di sicurezza alimentare. Ha collaborato con numerose industrie alimentari e tour operators, per i quali ha impostato e gestito il controllo di qualità e il sistema di autocontrollo aziendale.
E' autrice di testi tecnico-scientifici e divulgativi sugli alimenti e tiene corsi di formazione.

INGRESSO LIBERO

INFO: tel 02 - 27.22.131