Lorena La Rocca

Raw Chef Lorena La Rocca, chef crudista presso un ristorante di Faenza (RA), si occupa anche della formazione del personale di locali nell’ambito della cucina crudista vegana. Responsabile della ristorazione per Health Science University, collabora con medici, ristoranti e associazioni per la creazione di percorsi e menù adatti ad una cucina etica, salutare e di gusto. Ama il cibo sano ed è sempre impegnata in studi che perfezionino la sua formazione. Gestisce il sito www.ricettecrudiste.it che sta diventando un punto di rifermento per il crudismo in Italia.