Tutto il Mondo del Pane - LIBRO
Fulvio Marino
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Tutto il Mondo del Pane - LIBRO
400 pani - 70 ricette Scuole tecniche lieviti madre nei 5 continenti.
Fulvio Marino
ISBN 9788884999108
Pagine 256
Formato Cartonato - cm 18,5x27,5
Casa editrice Slow Food Editore
Argomento Autosufficienza, Autoproduzione e Vita Naturale
Collana Slow Food Editore
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Un viaggio attorno al globo, attraverso la cultura dei lievitati
Questo libro vuole raccontare la bellezza, l’importanza e la varietà del pane nei cinque continenti. Si vai dai pani nordici preparati con la farina di segale, scuri e adatti alle lunghe conservazioni, ai soffici pani orientali, nuvole bianche cotte al vapore, passando per quelli preparati con miglio e teff in Africa.
Un'appassionante panoramica di 400 pani del mondo, con schede descrittive e illustrazioni, oltre ad approfondimenti sulle diverse scuole di panificazione. Chiudono il volume 70 ricette di pani salati e dolci, conditi e non, da preparare con facilità nel forno di casa grazie alla competenza e alla capacità divulgativa di Fulvio Marino.
ISBN 9788884999108
Pagine 256
Formato Cartonato - cm 18,5x27,5
Casa editrice Slow Food Editore
Argomento Autosufficienza, Autoproduzione e Vita Naturale
Collana Slow Food Editore
Prezzo € 23,27 5%
