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Il Piacere della Tavola nella Cucina Antica e Oggi - LIBRO

Pietro Leemann

Il Piacere della Tavola nella Cucina Antica e Oggi - LIBRO

La cucina di Villa Suiyuan

Pietro Leemann

176 pagine

Brossura - cm 17x24

MACRO EDIZIONI

Cucinare naturalMente per la Salute

ISBN 9788828504658

Pagine 176

Formato Brossura - cm 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI

Collana Cucinare naturalMente per la Salute

Prezzo € 25,00

La cucina cinese del XVIII secolo rivisitata da Pietro Leemann,
uno dei più celebri e apprezzati chef internazionali,
e riccamente illustrata con disegni d’epoca.

Prefazione di Carlo Petrini.

Poesia, alta gastronomia e principi salutari di sorprendente modernità. Il poeta e gastronomo cinese Yuan Mei scrisse, nella seconda metà del XVIII secolo un trattato di cucina che, tradotto oggi, ci stupisce per la modernità dell’approccio e per la profonda conoscenza dei valori nutritivi degli alimenti.

Il testo è illustrato da raffinati disegni cinesi d’epoca ed è affiancato da un commento di Pietro Leemann, chef conosciuto in tutto il mondo e titolare del ristorante Joia di Milano. In appendice un’interessante raccolta di ricette provenienti dal libro originale.

ISBN 9788828504658

Pagine 176

Formato Brossura - cm 17x24

Casa editrice MACRO EDIZIONI

Collana Cucinare Naturalmente Per La Salute

Prezzo € 25,00

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