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Cucinare i Legumi - Rosanna Passione - LIBRO

Rosanna Passione

Cucinare i Legumi - Rosanna Passione - LIBRO

oltre 120 ricette gustose e salutari per riscoprire il sapore, la bontà e il valore nutrizionale dei legumi

Rosanna Passione

120 pagine

Brossura - cm 19x19

Terra nuova Edizioni

Alimentazione e Diete

Terra Nuova Edizioni

Ottobre 2019

ISBN 9788866815150

Pagine 120

Formato Brossura - cm 19x19

Casa editrice Terra nuova Edizioni

Argomento Alimentazione e Diete

Collana Terra Nuova Edizioni

Prima edizione Ottobre 2019

Prezzo € 13,30 5% € 14,00
Aggiungi al carrello Regala questo prodotto

Azuki, fagioli, cicerchie, ceci, fave, lenticchie, lupini, piselli, soia, questi gli ingredienti principe di Cucinare i legumi, un ricettario che mette insieme il piacere della buona tavola con le virtù di questi piccoli semi, le cui preziose proprietà nutrizionali vanno valorizzate con particolare attenzione alla cottura e alla loro preparazione.

Il valore nutrizionale ed energetico delle leguminose è tra i più elevati del mondo vegetale: nel caso della lenticchia 100 g di prodotto apportano mediamente 314 calore, e il contenuto delle proteine è pari al 25%.

Privi di grassi saturi e colesterolo, i legumi sono una buona fonte di sali minerali (potassio, calcio, ferro, fosforo), acidi grassi insaturi, lecitina, fibre, vitamine del gruppo B, sostanze antiossidanti e carboidrati.

Rosanna Passione con ventennale esperienza in cucina naturale, in Cucinare i legumi, propone fantasiose suggestioni provenienti dalla tradizione culinaria italiana e anche internazionale per portare a tavola un cibo ritenuto "povero" ma in realtà ricco di "nutrimento".

ISBN 9788866815150

Pagine 120

Formato Brossura - cm 19x19

Casa editrice Terra nuova Edizioni

Argomento Alimentazione e Diete

Collana Terra Nuova Edizioni

Prima edizione Ottobre 2019

Prezzo € 13,30 5% € 14,00

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