Ricette per rimanere giovani e sani
Alimentazione e Diete
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Lo sappiamo tutti, siamo ciò che mangiamo. Ciò con cui ci nutriamo è ciò che ci costituisce, ma anche se lo sappiamo spesso non ne siamo consapevoli. Con un'alimentazione sana ed equilibrata possiamo mantenerci in buona salute, risolvere alcuni problemi di salute e rimanere giovani più a lungo, sia dentro che fuori. In questo articolo ti proponiamo tante ricette gustose e leggere, ottime per il periodo estivo in cui non è necessario mangiare molto.
Redazione Web Macro
Lo sappiamo tutti, siamo ciò che mangiamo. Ciò con cui ci nutriamo è ciò che ci costituisce, ma anche se lo sappiamo spesso non ne siamo consapevoli.
Con un'alimentazione sana ed equilibrata possiamo mantenerci in buona salute, risolvere alcuni problemi di salute e rimanere giovani più a lungo, sia dentro che fuori.
In questo articolo ti proponiamo tante ricette gustose e leggere, ottime per il periodo estivo in cui non è necessario mangiare molto.
GIOVANI E SANI CON LA GIUSTA ALIMENTAZIONE
Due ricette di frullati verdi
1 arancia, 1 manciata di erba di grano e un po’ di basilico
1 banana, 3-4 foglie di cavolo rapa e un po’ di cannella
Pesto di foglie di ravanello
Le foglie di ravanello contengono olio di senape e conferiscono un aroma leggermente piccante a questo pesto veloce da preparare.
Ingredienti:
- 1 mazzetto di ravanelli, le foglie;
- 1 vasetto di pinoli messi a bagno;
- 1 limone, il succo;
- pepe nero macinato fresco;
- 1 pizzico di sale.
Preparazione: frulla insieme tutti gli ingredienti. Riempi i vasetti. Pronto! Il pesto si conserva qualche giorno in frigorifero.
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Zuppa rossa
Ingredienti per 1 persona:
- 2 pomodori
- 1 barbabietola piccola
- 1 zucchina piccola
- 3 pomodori secchi, messi a bagno
- 1 mazzetto di aneto o di prezzemolo
- 1 pezzo di sedano
- 1/3 di cucchiaino di curcuma macinata
- ½ tazza di acqua calda
- salgemma per condire (a piacere)
- erbe aromatiche fresche per guarnire
- 1 pizzico di semi di canapa (a piacere)
Preparazione
Frulla tutti gli ingredienti… e la zuppa è pronta! Versa in un piatto fondo e se necessario condisci con un po’ di salgemma.
Decora la zuppa con le erbe aromatiche fresche e cospargila di semi di canapa.
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Hummus di ceci
Questa ricetta della cucina orientale è facilissima ed è squisita se abbinata alle verdure saltate o crude.
Ingredienti:
- 250 g di ceci secchi
- 2 spicchi d’aglio
- 1 pizzico di cumino macinato
- 1 pizzico di coriandolo macinato
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 3 cucchiai di pasta di sesamo (tahina)
- succo di 3 limoni
- salgemma (a piacere)
Preparazione
Metti a bagno i ceci per 40 ore, cambiando spesso l’acqua. Poi sciacquali e cuocili per un’ora circa, fino a quando non diventano morbidi. Scolali e mettili da parte, conservando un po’ d’acqua.
Pela l’aglio, mettilo nel frullatore con i ceci nel frattempo raffreddati e gli altri ingredienti, e frulla fino a ottenere una crema omogenea. Il composto ottenuto dev’essere elastico, se è troppo asciutto aggiungigli un po’ d’acqua di cottura. Condisci l’hummus a piacere con il sale e mettilo in fresco.
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Ricette e testo tratte dal libro GIOVANI E SANI CON LA GIUSTA ALIMENTAZIONE
